说起牛羊肉，大家肯定很容易想到新疆、内蒙等少数名族地区的牛羊肉，自觉那里的牛羊肉正宗。说起牛羊肉就得提到肉牛屠宰设备及羊屠宰设备来。在刚结束的两会上，也有委员提出扶持边疆民族地区牛羊肉产业发展。若政策导向也是如此，那对下游--屠宰、肉类加工等企业来说不失为发展良机。
　　扶持边疆民族地区牛羊肉产业发展
　　在刚刚结束的两会上，全国政协委员乌恩接受媒体采访时强调，牛羊肉是我国近3000万少数民族的必需食品，也是蒙古、藏、哈萨克等少数民族的重要收入来源。牛羊肉的生产和布局不是一个小问题，这既关乎如何实现民族地区现代化畜牧业的转型，也是实现农牧民增产增收、奔小康的重要途径，更是维护我国食品安全和边疆稳定的重要问题。 
　　乌恩认为，积极探索金融支撑牛羊肉产业的有效模式，是支持边疆民族地区牛羊肉产业体系建设的关键。肉牛屠宰设备及羊屠宰设备的机械化改进也在牛羊肉产业体系建设当中。
　　他建议，国家层面应高度关注边疆少数民族地区牛羊肉产业的发展，尽快开展牛羊肉生产贷款担保和贴息试点，建立牛羊肉产业发展风险基金，出台肉牛肉羊保险制度，制定最低保护价，提高牛羊肉生产抵御风险能力。参照生猪补贴制度，对基本牛羊母畜、种公羊实施补贴制度，将内蒙古纳入国家肉牛基础母牛扩群增量项目。
　　同时，乌恩还建议，要鼓励、扶持农牧区组建肉牛肉羊产业合作社，培育规模化养殖，解决城镇化和生态保护工程实施带来的劳动力过剩问题，创造就业机会；大力扶持有机绿色牛羊肉品牌开发和绿色畜产品质量追溯体系建设，实现农牧民减畜不减收的目标。牛羊肉是我国近3000万少数民族的必需食品，也是蒙古、藏、哈萨克等少数民族的重要收入来源。牛羊肉的生产和布局不是一个小问题，这既关乎如何实现民族地区现代化畜牧业的转型，也是实现农牧民增产增收、奔小康的重要途径，更是维护我国食品安全和边疆稳定的重要问题。
　　乌恩认为，积极探索金融支撑牛羊肉产业的有效模式，是支持边疆民族地区牛羊肉产业体系建设的关键。
　　他建议，国家层面应高度关注边疆少数民族地区牛羊肉产业的发展，尽快开展牛羊肉生产贷款担保和贴息试点，建立牛羊肉产业发展风险基金，出台肉牛肉羊保险制度，制定最低保护价，提高牛羊肉生产抵御风险能力。参照生猪补贴制度，对基本牛羊母畜、种公羊实施补贴制度，将内蒙古纳入国家肉牛基础母牛扩群增量项目。
　　机械化屠宰及肉类加工是牛羊肉产业发展的必然趋势
　　国家政策支持和鼓励边疆牛羊肉产业的发展，给下游企业也就是肉牛屠宰设备及羊屠宰设备以及食品包装等行业带来不错的发展机遇。
　　政策要求
　　今年二月初，农业部印发《关于做好2015年畜禽屠宰行业管理工作的通知》，确定2015年畜禽屠宰行业管理五大重点工作。加快《畜禽屠宰管理条例》立法进程，起草、出台一批畜禽屠宰管理部门规章、规范性文件、技术性标准，研究制定乡镇小型生猪屠宰场(点)监督管理办法、牛羊禽屠宰管理办法等地方性法规和政府规章。稳步推进畜禽屠宰行业转型升级。研究制定全国生猪屠宰行业发展规划，及时制定修订地方生猪定点屠宰企业设置规划。整合畜禽屠宰统计监测系统，优化统计样本企业，建立统计信息员队伍，切实做好畜禽屠宰统计监测。加强畜禽屠宰产业发展研究，推动地方研究出台促进畜禽屠宰产业发展的政策措施，及时预警预判畜禽屠宰产业发展和肉品质量安全形势。
　　此外，据《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》的要求，2015年将在全国生猪生产区培育一批年产屠宰量100万头以上的大型定点屠宰厂，进一步提高行业集中度。随着国家相关部门政策的出台，省市卫生部门对定点屠宰的重视，一些资质较浅，设备落后的屠宰厂将在市场竞争中逐渐被淘汰，而大型的屠宰企业更亲睐于先进完整屠宰设备流水生产线，屠宰设备需求量不断增加。因此说，屠宰设备流水生产线成为屠宰行业发展的必然趋势。
　　市场需求
　　近几年可以说是屠宰设备发展的黄金时期。一方面，禽流感形势严峻，各地为了防范禽流感，都对活禽屠宰下了禁令。另一方面，劳动力成本提高，屠宰企业为了降低生产成本，引入大型屠宰设备流水线作业，不仅提高了生产效率，降低了人工成本，在标准化的生产模式下更加保障了生产过程的安全和肉类品质。
　　边疆地区有着丰富的牛羊肉资源，以及忠实的消费群体，牛羊直接屠宰出售是一种方式。发展牛羊肉深加工也是一种方式，它能更好的提高牛羊肉的附加值。加工包装后的牛羊肉产品还能分销到世界各地，打开更广阔的销售市场。并且，边疆地区的牛羊肉在全国都有较好的名气吗，品牌效应明显，若能因地制宜，加快这这一产业的发展，必能给边疆地区的农民带来福音。
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