扯皮机是牛屠宰设备生产线中重要的组成设备之一，主要应用于牛马线扯皮。该屠宰机械主要由扯皮机框架﹑扯皮滚筒﹑扯皮小车﹑升降传动机构等组成，.预剥皮后的牛胴体进入扯皮工位后,扯皮升降小车升在顶部位置,两只夹具将牛皮夹住.然后同时开启电机,扯皮滚筒开始扯皮;升降小车匀速下滑,共同完成扯皮动作.松皮时扯皮小车上升;扯皮滚筒反转。

该屠宰设备具有该机结构简单，操作容易的特点，只需轻轻按下开关即可完成扯皮过程.大大减轻了工人的劳动强度.在使用过程中必须配合气动升降台及栓牛桩一起使用.完成扯皮后的牛胴体进入扎食管﹑切头﹑开胸及取白红脏等工位。