屠宰设备的可清洁性
1. 生猪屠宰设备不可拆卸的零部件，其结构应易于清洗，并到达良好的洗净效果。
2. 与畜禽肉接触的设备表面应无凹坑，无疵点，无裂缝，不应形成卫生死角。
3. 生猪屠宰设备需要手工进行清洗的部位，结构上应保证操作者的手能够达到所需清洗的范围。
4. 容器类设备底部向平排出方向应具有一定斜度，以利于液体排净，折弯处应加工成圆角，方便清洗，不留积水。
5. 生猪屠宰设备各类容器的盖和门应拆卸简便，利于清洗。
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